Speciaal voor iedereen die naar een recept vroeg n.a.v. mijn post dat pastinaak nu in het seizoen is, een lekker recept met pastinaak! Voor 2 personen: 4 pastinaken 5 tenen knoflook Een scheutje olijfolie 2 takjes rozemarijn Zout 100 ml Griekse yoghurt 0-2% Schil van 1 citroen Sap van 1/2 citroen Maak daarnaast een groene…
Lees meer
Oke, even opbiechten.. ik wordt zielsveel van deze combinatie! De aardse smaak van de rode biet maar toch ook zoet, gecombineerd met de smaak van geitenkaas. Er zijn natuurlijk superveel mogelijkheden, maar hier inspiratie voor een recept. Ingredienten:30-50 gram sla (naar keuze)60 gram Quinoa bereid (ik gebruikte zo’n makkelijk blikje van bonduelle)250 gram gekookte rode…
Lees meer
Ik hou enorm van Comfort food, zeker in deze periode. Deze chili sin carne past daar perfect bij. De herfst vraagt bij mij altijd om dit soort eten. Makkelijk, lekker en niet te veel calorieën. Fijne bijkomstigheid is dat dit recept vegan is, waardoor het geschikt is voor een flex dag en ik beloof je,…
Lees meer
Mijn absolute favoriet in de herfst is absoluut de pompoensoep. In allerlei verschillende varianten vind ik de pompoen fijn, maar de soep is de beste. Dit is een wat meer pittige, maar je kunt eindeloos variëren. Door er bijvoorbeeld wortel toe te voegen wordt meer zoet, zoete aardappel zorgt voor meer kcal en vulling. Hoe…
Lees meer
BBQ is nu niet bepaald het soort eten met het meest gezonde imago. Enerzijds klopt dat enorm door de vaak grote hoeveelheden vlees en vet maar het hoeft echt niet ongezond te zijn! Ik hou enorm van barbecueën maar weet uit ervaring dat het lang niet altijd helpend hoeft te zijn in het behalen van…
Lees meer
Yes! vandaag mag ik alweer 29 kaarsjes uitblazen. Een bijzonder levensjaar is het geweest en is het stiekem nog steeds met de corona weer oplaaiend. Laten we met zijn allen hopen (en ons best doen) dat dit allemaal mee mag vallen. Bij een verjaardag hoort natuurlijk lekkers en ik werd hier erg blij van, daarom…
Lees meer
Oeh wat hou ik toch van sperziebonen! Ik hou van de smaak, textuur maar ook dat ze lang vullen. En weet je wanneer ik ze helemaal lekker vind?? Als ze uit eigen tuin komen, nja niet helemaal eigen tuin, deze kwamen uit de tuin van mijn ouders, die hebben ietsjes meer ruimte dan ikezelf. Meestal…
Lees meer
Wat een enorme fijnigheid! Een pokebowl is eigenlijk niet meer (of minder) dan je eten in een kom serveren, maar dat neemt niet weg dat het super fijn eet en erg lekker is. Vaak (bijna altijd) zit er een aziatisch tintje aan. De basis bestaat vaak uit rijst verder veel verschillende soorten groentes en dan…
Lees meer
Ik hou ervan om mijn maaltijden voor te bereiden en dan meteen voor meerdere dagen eten te hebben. Dat scheelt enorm veel tijd en ook geld want koken voor 1 persoon is altijd duurder dan voor eerdere personen en dus ook meerdere maaltijden. Deze salade is echt super easy, lekker fris en super snel te…
Lees meer
We zitten in een periode met veel onzekerheid, we zitten veel thuis. We eten meer of anders dan normaal wat komt doordat alles even anders is. Een cliënt van mij benoemde het al als ‘corona kilo’s’, dat klinkt grappig maar is iets wat zeker gebeurt. Hierom wil ik je graag inspireren om vooral erg gezond…
Lees meer